Home / Centeno / Rollitos de col lombarda rellenos de centeno y piñones

Rollitos de col lombarda rellenos de centeno y piñones



Ingredientes: 8 hojas medianas de col roja, 120 gr. de copos de centeno, 500 ml. de agua, 1 cebolla, un puñadito de pasas sultanas puestas a remojo la víspera, piñones, comino en grano, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Poner a cocer en el agua ligeramente salada las hojas de col tapadas durante 10 min. Escurrir las hojas y en ese mismo agua de cocción verter los copos removiendo hasta que el agua se absorba.
Agregar a los copos cocinados un sofrito hecho con la cebolla, las pasas, los piñones y las especias y con esta mezcla rellenar y hacer rollos con las hojas de col. Servir caliente y acompañado de una ensalada de pepino, yogur y eneldo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Top