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Author: simon

El Arroz en la Cocina Biodinámica

El planeta que más influencia tiene sobre el ARROZ es la Luna, el día el Lunes, el color el Violeta y el metal la Plata.   El Arroz está vinculado directamente con el elemento Agua y con la fertilidad, pertenece a los cereales del oriente, los más nutritivos y fáciles de digerir. El Arroz es el cereal de las personas con temperamento flemático, introspectivo y meditativo.   ...
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Simon Sistiaga Creador de Vegetasana y la Cocina Biodinámica de los Cereales

Simón Sistiaga propone una cocina viva, sana y deliciosa, basada en el respeto a la tierra y a nuestro organismo. Creador de una innovadora propuesta  a través del calendario semanal biodinámico de los cereales. Un cereal integral cada día, combinado con productos frescos, cultivados con respeto a la tierra, para crear platos muy sanos y ricos. En la actualidad comparte su experiencia a través ...
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Sobre la Quinoa

Sobre la Quinoa
La Quinoa La Quinoa es un alimento muy completo y de fácil digestión y asimilación, posee un portentoso equilibrio de proteínas, grasa y almidón. Contiene  un alto grado de los aminoácidos esenciales más importantes para nuestra nutrición, como  lisina, arginina, histidina, básicos para el desarrollo humano durante la infancia. Igualmente la Quinoa es rica en metionina y cisteína. E...
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Mousse de harina de MAÍZ y mandarina

EL MAÍZ: El planeta que tutela al maíz es Saturno, el día el sábado, el color el azul índigo y el metal el plomo. En la actualidad el maíz es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo y, aparte del consumo humano, se utiliza también como forraje para la ganadería y como fuente de biocombustibles, aunque en este caso la mayoría proviene de maíz transgénico. Ingredientes: ...
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