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Lonchitas de polenta

El planeta que tutela al MAÍZ es Saturno, el dia el Sabado, el color el Azul Indigo y el metal el plomo.   
El MAIZ contiene flavonoides, acido folico, hierro, magnesio, potasio y vitaminas A,B1 y B3, es diuretico, hipotensor y astringente.  
Hoy os traigo el plato mas vegetariano de los campos Canarios: Piña de millo, papitas bonitas de Ye arrugadas, mojo rojo, palitos de frangollo de MAIZ y quesito majorero semicurado de cabra. ¡¡ Que les aproveche……!!
Ingredientes: 250 gr. de polenta (sémola de maíz), 500 ml. de caldo vegetal o leche, 80 gr. de queso curado en daditos y perejil, albahaca, sal y pimienta al gusto.   
Elaboración: Verter, en forma de lluvia, sobre el líquido hirviendo, ligeramente salado, la sémola, remover con una espátula de madera y cocinar 2 min. Extender, sobre una placa de horno engrasada, la sémola a la que habremos añadido el queso, las hierbas picadas, la sal y la pimienta y dejar templar. Cortar en laminas, o ayudados de un molde con la forma que más nos guste, la polenta, calentar y servir.

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