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  Maki Noris de Quinoa

  Maki-Noris de Quinoa

  Maki-Noris de Quinoa

Ingredientes:

  • Una taza de quinoa,
  • 1 taza de agua,
  • 1 tomate grande,
  • 1 aguacate,
  • unas hojas de alga nori,
  • medio limón,
  • semillas de sésamo,
  • mayonesa vegana y
  • salsa de soja

Instrucciones:

  1. Lavamos bien la quinoa bajo el chorro, para quitarle la saponina.
  2. Cocinamos la QUINOA, con la taza de agua o caldo vegetal, 8 min..
  3. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  4. Preparamos también la veganesa esta vez la he preparado sin ajo y la reservamos.
  5. Cortamos el tomate y el aguacate a tiras. Rociar el aguacate con gotas de zumo de limón para que no ennegrezca.
  6. Sobre una superficie firme, colocamos en horizontal el alga nori y extendemos la quinoa sobre ella, esparciéndola bien y con las manos húmedas sobre su superficie.
  7. Añadimos la veganesa con una cuchara, las tiras de tomate y aguacate y sésamo por encima.
  8. Y ahora, enrollamos con mucho cuidado, presionando bien con los dedos cada rollo.
  9. Juntamos los rollos de dos en dos sobre la tabla de cortar. Cortamos lonchas de 2 o 3 cms, emplatamos y servimos.

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