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Mousse de harina de MAÍZ y mandarina

EL MAÍZ: El planeta que tutela al maíz es Saturno, el día el sábado, el color el azul índigo y el metal el plomo.
En la actualidad el maíz es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo y, aparte del consumo humano, se utiliza también como forraje para la ganadería y como fuente de biocombustibles, aunque en este caso la mayoría proviene de maíz transgénico.

Ingredientes:

100 gr. de harina de maíz
800 ml. de zumo de mandarina
unas gotas de agua de azahar
algún edulcorante ( miel, melaza, azúcar morena, sirope de agave…) al gusto,
unos gajos de mandarina
150 gr. de nata montada (opcional).

Elaboración:

Desleír con un poco de zumo frío la harina de maíz y agregar, poniendo el recipiente en el fuego, removiendo continuamente dentro del resto del zumo.
Cuando comience a hervir, retirar del calor y endulzar.
Si se quiere, cuando la crema esté totalmente fría, agregar la nata montada, mezclándola, con una varilla, con movimientos suaves y envolventes para que no pierda volumen y adornar con los gajos de mandarina.
Presentación 

2 thoughts on “Mousse de harina de MAÍZ y mandarina

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